吃货学起来：关于“烤”的三种英文表达

 　　小编导读：在西方国家，烤箱在人们的生活中占有极为重要的地位，几乎每一位“煮妇”都会使用的它。从日常的曲奇、水果派、乳酪蛋糕，到盛大节日里的烤鸡，在歪果仁的眼中，没有烤箱的生活就不是完整的生活。

　　用烤箱烤制食物就叫做bake，常指一种在密闭空间中较长时间的烘烤。

　　I’ll bake a cake for her birthday party.

　　我要为她的生日派对烤一个蛋糕。

　　I baked some ham and salted salmon¹ for you.

　　我为你烤了一些火腿和腌三文鱼。

　　英文当中表示“烤”这一烹饪方式的词语还有很多，不过使用的器具可大不相同。

　　grill²可以表达一种“烤”，它主要指在烤架烧烤，并在食物上刷上一层油，有翻来覆去的动作。常见的就是街边的小烤。想想烤架上不断翻动的羊肉串慢慢渗出融化的油脂，滑落在烤架下方的炭块上，“嗞”的一生冒出一丝青烟，香气扑鼻……擦擦口水，这个烹饪方式就是我们说的grill。

　　During the summer I like to grill meat outside.

　　夏天我喜欢在屋外烤肉。

　　Apart from peppers and aubergines, many other vegetables grill well.

　　除了辣椒和茄子，很多其他蔬菜也十分适于烧烤。

　　其实我们常说的BBQ(全称barbecue)就是grill。只不过BBQ现在更有一种与家人朋友一起在室外嬉戏的感觉。

　　Let's go to the supermarket to buy the food and drinks for the barbecue.

　　我们去超市为烧烤买食品和饮料吧。

　　I went to the grocery and prepared for a barbecue supper.

　　我去了趟杂货店买了些烧烤晚餐需要的东西。

　　还有一种烤叫roast。有名的北京烤鸭翻译成英语就叫Beijing Roast Duck，可想见这种烤就是指一边转一边烤以保证均匀受热的一种烤法，同grill类似，不过烤的食材较使用grill这种方式烧烤的食材要大一些。

　　I personally would rather roast a chicken whole.

　　我个人更愿意烤整只鸡。

　　The smell of roast beef permeated³ the air.

　　空气中弥漫着烤牛肉的香味。

　　一般来说，语言学上对一些类似的词语分得特别细，就是因为这些事情对于该语言的社会生活意义较重大。在中文里，亲属关系让学习中文的外国朋友叫苦连天，什么七大姑八大姨在英语中一个aunt就解决了，而在中文里分的特别细，这就是因为中国文化中亲属关系被看得很重。同理，说了这么多种“烤”足以见得这种烹饪方式在歪果仁的日常生活中占据何种重要的地位。

　　当然，可不要以为歪果仁的生活中除了烤箱就是烤架，人家的饮食生活也是多姿多彩的啦!详细内容请听下回分解~

1 salmon   

n.鲑，大马哈鱼，橙红色的

参考例句：

• We saw a salmon jumping in the waterfall there.我们看见一条大马哈鱼在那边瀑布中跳跃。
• Do you have any fresh salmon in at the moment?现在有新鲜大马哈鱼卖吗？

2 grill   

n.烤架，铁格子，烤肉；v.烧，烤，严加盘问

参考例句：

• Put it under the grill for a minute to brown the top.放在烤架下烤一分钟把上面烤成金黄色。
• I'll grill you some mutton.我来给你烤一些羊肉吃。

3 permeated   

弥漫( permeate的过去式和过去分词 )； 遍布； 渗入； 渗透

参考例句：

• The smell of leather permeated the room. 屋子里弥漫着皮革的气味。
• His public speeches were permeated with hatred of injustice. 在他对民众的演说里，充满了对不公正的愤慨。