雅思口语分类词汇--烹饪术

 　　Culinary Arts烹饪术

　　culinary 烹饪的

　　cookery  烹调法

　　cuisine  菜色

　　boiled   （用水）煮的

　　roasted  烤的（如肉类）

　　broiled  烧烤

　　braised with soy sauce  红烧的

　　shallow-fried 煎的

　　deep-fried 炒的

　　stir-fried 炸的

　　stewed 炖的

　　simmered  文火炖的，煨的

　　scalded  嫩煮的

　　toasted 烤的（如面包）

　　grilled  铁扒烤的

　　baked  烘的

　　braised  焖，（用文火）炖

　　smoked 熏的

　　basted 在（烤肉）上溜油

　　cooked[done] 煮熟的

　　well-done  熟透的

　　underdone  半生不熟的

　　burnt  烧焦了的

　　carved  切好的

　　ground  磨碎的

　　minced  切成末的

　　mashed 捣烂的

　　dried  干的

　　iced  冰镇的

　　frozen 冰冻的

　　raw  生的，未煮的

　　fresh  新鲜的

　　stale  陈腐的，变坏了的；（酒）走了味的