时差N小时 营养基因组学

The study of genes¹ has shown that every individual is genetically³ unique, and this discovery leads to a host ofquestions as to the relationship between an individual's genesand environmental factors such as diet.

由对基因的研究人们得出结论，每个人从遗传学的角度来看都是独一无二的。这一结论引出了一大堆的问题，例如人体基因与环境因素之间的关系。

That is, how does diet interact with one's genetic² make-up to affect one's health?

换句话说，饮食是如何与人体的基因相互作用，从而影响到人们的身体健康？

This is the primary concern of nutrigenomics.

这是营养基因组学关注的核心问题。

It is the study of how different foods interact with particular genes, affecting howthese genes act or altering their structures.

营养基因组学是研究不同的食物是如何与特定的基因相互作用，进而影响这些基因的活动以及结构转变的科学。

Specifically, nutrigenomics is concerned with how chemicals in different foods can interact withparticular genes to increase the risk of diseases such as type 2 diabetes⁴, obesity⁵, heart disease,and some cancers.

特别要说明一点，这门科学关注的问题是:不同食物中的化学物质是如何与特定的基因作用来增加人体患病的风险的，这些疾病可能是2型糖尿病、肥胖症、心脏病和一些癌症。

Nutrigenomics dictates⁶ that understanding how dietary chemicals regulate different genes will leadto individualized nutrition, the ability to design diets catered⁷ to one's specific genetic make-up.

在营养基因组学研究中，如果了解膳食化合物如何影响不同的基因，便可以研究出个性化营养方案，还可以根据一个人特定的基因构造来制定日常饮食计划。

For example, the food pyramid developed by the USDA assumes that all Americans are the sameand have the same dietary needs.

比如说，由美国农业部发布的食物金字塔，我们可以做出假设：所有的美国人都是一样的，人们有着同样的饮食需求。

Of course, the truth is that we're not.

当然，事实并非如此。

A lucky few of us can consume high fat diets and yet not develop heart disease, while others onmoderate fat diets may develop heart disease.

只有少数的幸运儿才可能在摄入高脂肪的食物后不患上心脏病，很多人就算食物脂肪含量适中也可能患上心脏病。

Perhaps one day our doctors will read our DNA⁸ and take into account our genotype along withother environmental factors such as our physical activity.

也许某一天，我们的医生能解读我们的DNA，同时将各人的基因型及其他的环境因素考虑在内。

They may then prescribe usindividualized diets, designed to match our unique nutritional⁹ needs.

其后，再根据各人独特的营养需求开出个性化的饮食规定。

This way, diseases such as cancer and Alzheimer's may actually be slowed down or evenprevented.

这样一来，像癌症、老年痴呆这样的病的患病率就可能有所降低，甚至是得到预防！

1 genes   

n.基因( gene的名词复数 )

参考例句：

• You have good genes from your parents, so you should live a long time. 你从父母那儿获得优良的基因，所以能够活得很长。 来自《简明英汉词典》
• Differences will help to reveal the functions of the genes. 它们间的差异将会帮助我们揭开基因多种功能。 来自英汉非文学 - 生命科学 - 生物技术的世纪

2 genetic   

adj.遗传的，遗传学的

参考例句：

• It's very difficult to treat genetic diseases.遗传性疾病治疗起来很困难。
• Each daughter cell can receive a full complement of the genetic information.每个子细胞可以收到遗传信息的一个完全补偿物。

3 genetically   

adv.遗传上

参考例句：

• All the bees in the colony are genetically related. 同一群体的蜜蜂都有亲缘关系。
• Genetically modified foods have already arrived on American dinner tables. 经基因改造加工过的食物已端上了美国人的餐桌。 来自英汉非文学 - 生命科学 - 基因与食物

4 diabetes   

n.糖尿病

参考例句：

• In case of diabetes, physicians advise against the use of sugar.对于糖尿病患者，医生告诫他们不要吃糖。
• Diabetes is caused by a fault in the insulin production of the body.糖尿病是由体內胰岛素分泌失调引起的。

5 obesity   

n.肥胖，肥大

参考例句：

• One effect of overeating may be obesity.吃得过多能导致肥胖。
• Sugar and fat can more easily lead to obesity than some other foods.糖和脂肪比其他食物更容易导致肥胖。

6 dictates   

n.命令，规定，要求( dictate的名词复数 )v.大声讲或读( dictate的第三人称单数 )；口授；支配；摆布

参考例句：

• Convention dictates that a minister should resign in such a situation. 依照常规部长在这种情况下应该辞职。 来自《简明英汉词典》
• He always follows the dictates of common sense. 他总是按常识行事。 来自《简明英汉词典》

7 catered   

提供饮食及服务( cater的过去式和过去分词 )； 满足需要，适合

参考例句：

• We catered for forty but only twenty came. 我们准备了40客饭菜，但只来了20个人。
• They catered for everyone regardless of social rank. 他们为所有人服务而不计较其社会地位。

8 DNA   

(缩)deoxyribonucleic acid 脱氧核糖核酸

参考例句：

• DNA is stored in the nucleus of a cell.脱氧核糖核酸储存于细胞的细胞核里。
• Gene mutations are alterations in the DNA code.基因突变是指DNA密码的改变。

9 nutritional   

adj.营养的，滋养的

参考例句：

• A diet lacking in nutritional value will not keep a person healthy.缺乏营养价值的饮食不能维持人的健康。
• The labels on food products give a lot of information about their nutritional content.食品上的标签提供很多关于营养成分的信息。