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福克斯新闻 怎样做出口感最棒的汉堡

时间:2020-07-01 05:24来源:互联网 提供网友:nan   字体: [ ]
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For the cornerstone of many a summer cookouts, some wisdom from Famous Dave Anderson who insists: "I am ninja on burgers."

对于许多喜欢夏日野餐的朋友们,大家不妨听听戴夫·安德森的一些经验之谈,他声称,“我可是汉堡一族里的忍者。”

The 2017 Barbecue Hall of Fame inductee says start with a good 80-20 burger meat: "You gotta have fat, get to know your butcher. What you want to do is get that burger when it just comes right out of the grinder." 

荣誉当选2017堂烧烤名人堂名人的戴夫表示,要做好夏日野餐汉堡,就要从上好的八成瘦两成肥的汉堡肉开始:“汉堡用肉得带点儿肥肉,你必须了解你的卖家。我们需要的是汉堡的肉必须是刚从绞肉机里绞出来的。”

And if your meat must come from the grocery store shelf, take one from the top so you have loose burger meat.

如果你只能从超市里买,那就拿最上面的,上面的肉更松散一些。

Dave explains you need a light touch: You don't want to take and pack it flat. you know, the burger has to have passage ways where all the meat juices and the fat to travail1."

戴夫还说,大家需要稍稍地感觉一下:“不要买那种压得踏踏实实的肉。汉堡的肉必须有气孔,这样肉汁和油脂才能渗进去。”

And for those crispy edges on the meat patties, he says season them because they're your first bite.

说到肉饼酥脆的四周,他说,因为大家第一口吃到的就是那里,所以调料要放足了。

Lilian Woo, FOX News. 

我是莉莲·吴,感谢您收听福克斯新闻。 


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1 travail ZqhyZ     
n.阵痛;努力
参考例句:
  • Mothers know the travail of giving birth to a child.母亲们了解分娩时的痛苦。
  • He gained the medal through his painful travail.他通过艰辛的努力获得了奖牌。
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