美国文化脱口秀 第25期:鸡蛋的多种吃法你会表达吗?

 　　哈哈，今天潘吉和Jenny要和大家讨论美食，我们要讨论一个非常严肃的话题：蛋！外国人喜欢吃brunch¹，而brunch上最常见的食物就是蛋，而煎蛋的方式真是五花八门花样繁多，那你要怎么和别人表达"炒蛋", "煎蛋", "两面煎", "一面煎"的鸡蛋做法吗？赶快收听今天的节目吧！

　　重点词汇：

　　1. brunch 早午餐

　　2. yolk² 蛋黄

　　3. egg white 蛋白

　　4. fried egg 荷包蛋

　　5. over hard 两面煎全熟蛋 / over medium 两面煎半熟蛋 / over easy 两面煎半生蛋

　　6. sunny side up 单面煎蛋

　　7. scrambled³ egg 炒蛋

　　8. poached egg 水煮蛋, 煮荷包蛋

　　9. hard-boiled egg 白煮蛋 / soft-boiled egg 未全熟的白煮蛋

　　10. eggs benedict (英式早餐)鸡蛋培根煎蛋--吐司上放培根和鸡蛋加调制酱

　　11. eggs florentine (意式早餐)佛罗伦萨鸡蛋--装在一个小杯里,就是水波蛋上有层浓郁的芝士,下面垫有波菜

　　12. omelet 蛋饼

　　13. cholesterol⁴ 胆固醇

　　14. tea egg 茶叶蛋

1 brunch   

n.早午餐

参考例句：

• They eat much the same thing for brunch every day.每天早午餐他们总是吃同样的东西。
• What did you have for your brunch?你早午饭都吃些什么？

2 yolk   

n.蛋黄，卵黄

参考例句：

• This dish would be more delicious with some yolk powder.加点蛋黄粉，这道菜就会更好吃。
• Egg yolk serves as the emulsifying agent in salad dressing.在色拉调味时，蛋黄能作为乳化剂。

3 scrambled   

v.快速爬行( scramble的过去式和过去分词 )；攀登；争夺；（军事飞机）紧急起飞

参考例句：

• Each scrambled for the football at the football ground. 足球场上你争我夺。 来自《现代汉英综合大词典》
• He scrambled awkwardly to his feet. 他笨拙地爬起身来。 来自《简明英汉词典》

4 cholesterol   

n.（U）胆固醇

参考例句：

• There is cholesterol in the cell of body.人体细胞里有胆固醇。
• They are determining the serum-protein and cholesterol levels.他们正在测定血清蛋白和胆固醇的浓度。