美国文化脱口秀 第649期:原来Pizza不念披萨!

 披萨、汉堡、汽水大家一定很熟悉，但最准确、地道的说法你知道吗？今天的节目就来说一说快餐英语。

披萨

首先，我们来说说在全世界都非常受欢迎的意大利美食：

Pizza: /?pi?ts?/ 披萨

虽然中文里音译为披萨，但一定要注意这个单词的英语发音并不是“披萨”。

饼底

#1.意式披萨

披萨的面饼非常重要，也有很多种类，意式披萨店里经常会看到专业厨师将面团抛向空中不断旋转，最后转成需要尺寸的饼底：

Dough¹: 面团

Pizza crust: 披萨饼皮，饼底

经典的意式手甩披萨饼底都很薄，这样烤出来的饼底非常酥脆：

Thin crust: 薄底披萨

#2.美式披萨

传统的美式披萨一般都是厚底：

Thick crust: 厚底披萨

美式披萨还发明了一种非常受大家欢迎的：

Cheese filled crust: 芝心饼底，披萨饼底边多加了一圈芝士。

芝加哥有一款非常霸气的披萨：

Deep dish pizza: 深盘披萨

这款披萨饼底并不是平铺一层，而是立起来的容器造型，里面包裹着厚厚的馅料和大量的芝士，满满的热量和幸福感。

不同的种类

披萨除了饼底之外，另一个很重要的组成部分就是饼底上铺的馅料：

Topping: 构成顶部的东西，装饰，配料等。

玛格丽特披萨

不同的披萨上面铺的馅料都有不同。最基础也最经典的就是：

Margherita pizza: /mɑ?ɡ??ri?t?/ 玛格丽特披萨

它的主料是番茄酱（tomato sauce），马苏里拉芝士（mozzarella cheese）和罗勒（basil）。

意大利腊肠披萨

但如果你是一个肉食爱好者，那么你一定要尝一尝：

Pepperoni pizza: /?p?p??r??ni/意大利腊肠披萨。Pepperoni就是一种意大利香肠，口感微辣。

夏威夷披萨

意大利人并不感冒，但是美国人非常喜欢的一种披萨是：

Hawaiian pizza: /h??w???n/ 夏威夷披萨

这款披萨上会铺上菠萝片一起烤制，口味香甜，很受孩子们的喜欢。

点餐

在点披萨的时候，你可以选择加更多的馅料：

Extra cheese: 加量芝士

Extra mushrooms: 加量蘑菇

但如果有一种料你不想吃，你也可以告诉服务员：

Skip the olives: 不要放橄榄

Hold the olives: 不要放橄榄

汉堡

Hamburger: 汉堡包

其实在生活中大家都会直接说Burger。

汉堡上面的那层面包不叫做bread，而是叫做：

Hamburger bun: 汉堡面包

汉堡里的那层肉叫做：

Pattie: 肉饼

国外也有很多素食主义者可以食用的汉堡：

Veggie pattie: 素肉饼，一般由豆制品，坚果，菇类等制成

Veggie burger: 素汉堡

另外，一个汉堡的组成通常还有：

Lettuce²: 生菜

Tomato: 番茄

Pickle³: 酱菜，腌菜。也可以作动词，腌制。

中国的酱菜有很多种类，但在美国如果你说pickle，大家都会认为是最常见的腌黄瓜。

薯条

French fries: 薯条

和汉堡一样，人们在生活中也很少说薯条的全称，而是简称为Fries。

Ketchup⁴: 番茄酱

用番茄熬出来的汁可以叫做tomato sauce，但是吃薯条时蘸的番茄酱是加工制成品，和天然的番茄酱说法不同，注意不要用错哦。

汽水

一顿快餐除了汉堡和薯条，还有一个少不了的东西就是：

Soda⁵ / pop / fizzy drinks: 汽水

Soda并不仅仅指苏打水（soda water），在美国大家就用这个词指代可乐、雪碧等等的汽水。

Coke: 可乐

Sprite: /spr??t/雪碧

1 dough   

n.生面团；钱，现款

参考例句：

• She formed the dough into squares.她把生面团捏成四方块。
• The baker is kneading dough.那位面包师在揉面。

2 lettuce   

n.莴苣；生菜

参考例句：

• Get some lettuce and tomatoes so I can make a salad.买些莴苣和西红柿，我好做色拉。
• The lettuce is crisp and cold.莴苣松脆爽口。

3 pickle   

n.腌汁，泡菜；v.腌，泡

参考例句：

• Mother used to pickle onions.妈妈过去常腌制洋葱。
• Meat can be preserved in pickle.肉可以保存在卤水里。

4 ketchup   

n.蕃茄酱，蕃茄沙司

参考例句：

• There's a spot of ketchup on the tablecloth.桌布上有一点番茄酱的渍斑。
• Could I have some ketchup and napkins,please?请给我一些番茄酱和纸手巾？

5 soda   

n.苏打水；汽水

参考例句：

• She doesn't enjoy drinking chocolate soda.她不喜欢喝巧克力汽水。
• I will freshen your drink with more soda and ice cubes.我给你的饮料重加一些苏打水和冰块。