美国文化脱口秀 第261期:怎么跟外国人解释大闸蟹?

 　　大闸蟹这么好吃，外国人你知道吗？今天我们就聊聊大闸蟹、桂花、黄酒，这些中国的秋日美物。学些当季的秋天英语。

　　怎么跟外国人解释大闸蟹

　　关键词：

　　Have you heard of this saying? 你听过这个说法吗？

　　Autumn: 秋天

　　Fall: 秋天 (美国英语更多用这个词)

　　When did it become fall? It's beautiful! 一转眼已经秋天了。太美了！

　　It's my favorite season: 这是我最爱的季节

　　Osmanthus: 桂花

　　Latin: 拉丁语

　　Rose:玫瑰花

　　Lily: 百合花

　　Mysterious: 神秘

　　It almost smells like candy/sweets: 闻起来好像糖

　　Fragrant¹: 很香 （通常形容花香、香水香)

　　Chrysanthemum²: 菊花

　　Daisy: 小雏菊

　　Hairy crab³: 大闸蟹

　　It sounds delicious: 听起来很好吃

　　Dam: 水坝

　　Hoover Dam: 胡佛水坝（美国)

　　It's got little hairs on its legs: 它腿上有小绒毛

　　It's the best season/It's hairy crab season: 现在是吃大闸蟹的时节

　　Succulent and juicy: 鲜美多汁

　　Alaskan king crab:阿拉斯加帝王蟹

　　Dungeness crab: 珍宝蟹

　　Shell: 壳

　　Remove the shell: 剝壳

　　So little reward: 奖赏那么少

　　What's the point? 有什么意义？

　　The process is the point: 过程就是享受

　　Seafood⁴: 海鲜

　　Meat: 肉

　　Crab meat: 蟹肉

　　Fish:鱼 （鱼肉不说fish meat, 说fish就可以了)

　　Prawn/shrimp: 虾 (同上)

　　Male crab: 雄蟹

　　Female crab: 雌蟹

　　Crab roe⁵: 蟹黄

　　Crab egg/fish egg：蟹籽、鱼籽

　　Yuck: 怪怪的、有点恶心

　　Dipping sauce: 蘸料

　　Vinegar: 醋

　　Rice vinegar: 米醋

　　Balsamic vinegar: 意大利黑醋

　　Diced⁶ ginger⁷: 姜丝

　　Rice wine/Shaoxin wine: 黄酒、花雕

　　Delicate: 鲜嫩、细腻

　　MSG：味精

　　It tastes like natural MSG: 味道就像天然味精。

　　Chicken stock: 鸡汤、鸡精

　　Do you get what I mean? 你能明白我的意思吗？

　　Now I get it: 现在我明白了。

　　Umami: 鲜美

　　Autumn in New York：纽约的秋天

1 fragrant   

adj.芬香的，馥郁的，愉快的

参考例句：

• The Fragrant Hills are exceptionally beautiful in late autumn.深秋的香山格外美丽。
• The air was fragrant with lavender.空气中弥漫薰衣草香。

2 chrysanthemum   

n.菊，菊花

参考例句：

• Each mourner wore a black armband and a white paper chrysanthemum.每个吊唁的人都佩带着黑纱和一朵白纸菊花。
• There are many species of chrysanthemum.菊花品种很多。

3 crab   

n.螃蟹，偏航，脾气乖戾的人，酸苹果；vi.捕蟹，偏航，发牢骚；vt.使偏航，发脾气

参考例句：

• I can't remember when I last had crab.我不记得上次吃蟹是什么时候了。
• The skin on my face felt as hard as a crab's back.我脸上的皮仿佛僵硬了，就象螃蟹的壳似的。

4 seafood   

n.海产食品，海味，海鲜

参考例句：

• There's an excellent seafood restaurant near here.离这儿不远有家非常不错的海鲜馆。
• Shrimps are a popular type of seafood.小虾是比较普遍的一种海味。

5 roe   

n.鱼卵；獐鹿

参考例句：

• We will serve smoked cod's roe at the dinner.宴会上我们将上一道熏鳕鱼子。
• I'll scramble some eggs with roe?我用鱼籽炒几个鸡蛋好吗？

6 diced   

v.将…切成小方块，切成丁( dice的过去式和过去分词 )

参考例句：

• The meat should be finely diced for this dish. 做这种菜肴肉必须细细切成小方块。 来自辞典例句
• Arther diced himself into debt. 亚瑟因掷骰子而负了债。 来自辞典例句

7 ginger   

n.姜，精力，淡赤黄色；adj.淡赤黄色的；vt.使活泼，使有生气

参考例句：

• There is no ginger in the young man.这个年轻人没有精神。
• Ginger shall be hot in the mouth.生姜吃到嘴里总是辣的。