美国文化脱口秀 第273期:怎么跟老外解释火锅?

 　　天冷了，当然要吃火锅。你知道锅底、肥牛、羊肉、丸子、调料...英语怎么说吗？快听节目吧！

　　中国 vs 外国的火锅

　　Hotpot: 火锅

　　Words and phrases: 词语、短语

　　Let's have some hotpot: 我们吃火锅吧！

　　Mother-in-law: 婆婆

　　Cook as you eat: 边吃边煮

　　Fondue: 奶酪火锅

　　A pot of melted cheese:一锅融化的芝士

　　Olive oil: 橄榄油

　　Dip bread in it: 把面包放在里面蘸

　　A bit much for me: 对我来说太腻了

　　汤底

　　Pot: 锅，汤锅

　　Soup/broth: 汤、烫头

　　Stew¹: 熬、炖的东西

　　Mandarin² duck: 鸳鸯

　　Half and half: 鸳鸯锅

　　Half spicy³ and the other half non-spicy: 一半辣、一半不辣

　　Different levels of spiciness⁴: 不同程度的辣

　　It numbs⁵ your tongue: 让舌头麻木

　　Sichuan peppercorn: 四川花椒

　　Dried chilli pepper/dried chillis: 辣椒干

　　Seed:籽

　　To dip the food quickly in the soup: 涮

　　Pull the food out: 把食物捞出来

　　Net: 网勺

　　肉、内脏

　　Sliced beef: 牛肉片

　　Fatty beef: 肥牛

　　Marbled beef: 雪花牛肉

　　Lamb: 羊肉 (美国人常用)

　　Mutton: 羊肉 (英国人更常用)

　　Slices: 片

　　Intestines⁶: 肠子

　　Brains: 脑子

　　Organs: 内脏、器官

　　Sweet breads: 内脏 （高级西餐中形容内脏的词)

　　I'm not fooled: 骗不了我

　　Tripe/stomach lining⁷: 肚子

　　怎么跟老外解释火锅?

　　丸子、午餐肉

　　Balls: 丸子

　　Fish balls: 鱼丸

　　Meat balls:肉丸

　　shrimp⁸ balls: 虾丸

　　Mushroom balls: 香菇丸

　　Soup balls: 撒尿牛肉丸

　　Cheese stuffed balls: 芝士夹心丸

　　Spam: 午餐肉 (spam有杂七杂八的意思。垃圾邮件的英语是spam, 午餐肉也是spam)

　　Processed food: 加工食品

　　蔬菜

　　Greens: 绿叶菜

　　Sprout: 豆苗

　　Lettuce:生菜

　　Potato: 土豆

　　Black fungus: 黑木耳

　　Mushroom: 菌菇

　　Needle mushroom: 金针菇

　　酱料

　　Sauce: 酱料

　　Peanut better:花生酱

　　Sesame paste:芝麻酱

　　Sesame oil:麻油

　　Fragrant: 很香

　　Coriander/cilantro: 香菜

　　Some people think cilantro tastes like dish soap: 有些人觉得香菜的味道像洗洁精

　　Soy sauce:酱油

　　Vinegar:醋

　　Pickled Fermented tofu: 腐乳

　　Dried hotpot: 干锅

1 stew   

n.炖汤，焖，烦恼；v.炖汤，焖，忧虑

参考例句：

• The stew must be boiled up before serving.炖肉必须煮熟才能上桌。
• There's no need to get in a stew.没有必要烦恼。

2 Mandarin   

n.中国官话，国语，满清官吏；adj.华丽辞藻的

参考例句：

• Just over one billion people speak Mandarin as their native tongue.大约有十亿以上的人口以华语为母语。
• Mandarin will be the new official language of the European Union.普通话会变成欧盟新的官方语言。

3 spicy   

adj.加香料的；辛辣的，有风味的

参考例句：

• The soup tasted mildly spicy.汤尝起来略有点辣。
• Very spicy food doesn't suit her stomach.太辣的东西她吃了胃不舒服。

4 spiciness   

n.香馥，富于香料；香味

参考例句：

• For that extra spiciness, add powdered nutmeg to taste. 至于要得到那种额外的香味，酌量加入肉豆蔻粉。 来自互联网
• Aside from a graph a thermometer will be used to show spiciness. 除了文字标记以外，还将用温度表图像形象地表达辣度。 来自互联网

5 numbs   

v.使麻木，使麻痹( numb的第三人称单数 )

参考例句：

• Patients inhale a topical anesthetic that numbs their nasal passages and throat. 病人吸入一种局部麻醉药，能够麻醉他们的鼻道和喉部。 来自互联网
• SATIATION-Numbs them out, they feel nurtured by the numbing experience. 满足感-自我麻木，他们希望生活在麻木中。 来自互联网

6 intestines   

n.肠( intestine的名词复数 )

参考例句：

• Perhaps the most serious problems occur in the stomach and intestines. 最严重的问题或许出现在胃和肠里。 来自辞典例句
• The traps of carnivorous plants function a little like the stomachs and small intestines of animals. 食肉植物的捕蝇器起着动物的胃和小肠的作用。 来自辞典例句

7 lining   

n.衬里，衬料

参考例句：

• The lining of my coat is torn.我的外套衬里破了。
• Moss makes an attractive lining to wire baskets.用苔藓垫在铁丝篮里很漂亮。

8 shrimp   

n.虾，小虾；矮小的人

参考例句：

• When the shrimp farm is built it will block the stream.一旦养虾场建起来，将会截断这条河流。
• When it comes to seafood,I like shrimp the best.说到海鲜，我最喜欢虾。