美国文化脱口秀 第738期:中国特色小吃英语怎么说

 臭豆腐、麻辣烫、凉皮、串儿……这些都是中国大街小巷最有特色的小吃，今天Jenny和Adam就来聊聊这些美食英语。

 

 

01.Malatang
Stinky是臭的意思，臭豆腐在英语中叫做：
Stinky tofu: 臭豆腐
麻辣烫的英语则直接借用了拼音：
Malatang: 麻辣烫
通常你需要继续向外国朋友解释一下它究竟是什么样的：
Pepper corn: 花椒
Tingly: 让舌头麻麻的
Numbing也是“麻”，但它更多地是指失去知觉的麻木。
麻辣烫很重要的部分是它的汤：
Broth¹: 肉汤（只有液体的汤）
Soup: 汤（有肉、蔬菜等食物在其中）
外国人非常熟悉的中国火锅：
Hotpot: 火锅
Dry pot: 干锅
特色小吃一定不能少了串儿：
Skewers²: /ˈskjuː.ɚ/ 串儿
Lamb skewers: 羊肉串
Beef skewers: 牛肉串

02.Rice noodles
Adam非常喜欢吃的：
Rice noodles: 米粉
Cold noodles: 凉皮
北方很流行的小吃：
Cold noodle wrap (noodle block): 烤冷面（突出是卷起来的一大块）
Barbecue cold noodle: 烤冷面（突出烤）
Gluten: 面筋
中国特色早餐美食：
Chinese crepes: /kreɪp/ 煎饼
Crepe一种是法式薄饼，既可以做成咸的，也可以做成甜的。
Chinese burger: 肉夹馍
粥和咸菜也是中国人早餐爱吃的：
Congee³: 粥
Porridge通常是指西方人经常喝的燕麦粥，例如大名鼎鼎的桂格燕麦，中式粥在英语中是congee。
Pickles⁴: 咸菜
对于很多外国朋友来说pickle专指酸黄瓜，但中国的咸菜种类非常丰富。

03.Comfort food
最后，介绍一种外国朋友非常喜欢吃的中国菜：
Eggs and tomato: 番茄炒蛋
其实在国外也有一种炒蛋，但它通常混合了黄油和牛奶，和中国的番茄炒蛋很不同：
Scrambled eggs: 炒蛋
像番茄炒蛋这样，吃了让人舒适满足的，简单美味的食物，英语里有一个特别的说法：
Comfort food: 慰藉身心的食物

1 broth   

n.原(汁)汤(鱼汤、肉汤、菜汤等)

参考例句：

• Every cook praises his own broth.厨子总是称赞自己做的汤。
• Just a bit of a mouse's dropping will spoil a whole saucepan of broth.一粒老鼠屎败坏一锅汤。

2 skewers   

n.串肉扦( skewer的名词复数 )；烤肉扦；棒v.（用串肉扦或类似物）串起，刺穿( skewer的第三人称单数 )

参考例句：

• Damaged skewers and clogged bobbin holder. 木锭子破损，纱管支架底座阻塞。 来自互联网
• I heard you really like mutton skewers and that you can eat 50 at one time. 听说你特别爱吃羊肉串儿，一次能吃五十串儿。 来自互联网

3 congee   

vi.告别，鞠躬；n.稀饭

参考例句：

• He has congeed with the King.他已经跟国王告别过了。
• I'll have two spring rolls and a portion of congee.我要两个春卷和一份广式肉粥。

4 pickles   

n.腌菜( pickle的名词复数 )；处于困境；遇到麻烦；菜酱

参考例句：

• Most people eat pickles at breakfast. 大多数人早餐吃腌菜。 来自《简明英汉词典》
• I want their pickles and wines, and that.' 我要他们的泡菜、美酒和所有其他东西。” 来自英汉文学 - 金银岛